Pizza aux scampis, à la courgette et à la crème à l'aneth

Préparation

1. Décongélation + 15 min + 20 min au four

2. Faites superficiellement dégeler les scampis (ou passez-les sous l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dégelés) et épongez-les.

3. Émincez l’aneth et l’ail.

4. Faites mariner les scampis dans un saladier avec l’huile d’olive, l’ail, la moitié de l’aneth, du sel et du poivre noir.

5. Épluchez les poivrons avec un économe, et retirez-en les graines et les filaments blancs. Détaillez la chair en très petits dés. Coupez la courgette en rondelles de ± 1/2 cm d’épaisseur. Agrémentez la crème épaisse avec le reste de l’aneth.

6. Sortez les scampis de la marinade et égouttez-les.

7. Préchauffez le four à 220 °C.

8. Déroulez la pâte à pizza avec son papier cuisson sur une plaque de four. Étalez-y la passata. Garnissez avec les rondelles de courgette et les dés de poivrons. Parsemez de fromage râpé et d’origan, puis répartissez les scampis par-dessus. Ajoutez quelques rosettes de crème à l’aneth.

9. Glissez la pizza 15 à 20 min au four préchauffé.