Minipizzas aux légumes tapas du sud

Préparation

1. Au préalable:

2. Égouttez les aubergines et les poivrons, et détaillez-les en lanières.

3. Coupez les tomates cerises en 2

4. Coupez les mini boules de mozzarella en 2.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 200 °C.

7. Déroulez la pâte à pizza avec son papier cuisson sur une plaque de four et découpez-y 12 disques à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

8. Mixez légèrement les tomates concassées avec du sel, du poivre noir et de l'origan.

9. Badigeonnez les minipizzas de sauce tomate jusqu'à 0,5 cm du bord.

10. Répartissez-y les lanières d'aubergines et de poivrons, la mozzarella et les tomates cerises.

11. Parsemez d'origan et glissez ± 12 min au four préchauffé.

12. Présentation:

13. Garnissez chaque pizza d'une feuille de basilic.