Soupe aux petits pois
Un potage vite prêt, original et que vous pouvez aussi transformer en soupe-repas. Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 30 min
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Coupez grossièrement l’oignon et le poireau. Faites dissoudre les cubes de bouillon dans l’eau très chaude.
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Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les petits pois surgelés et mouillez avec le bouillon. Intégrez le poireau, la branche de thym et la feuille de laurier. Couvrez et laissez cuire 20 min.
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Retirez le thym et le laurier, et mixez la soupe. Poivrez et servez avec du pain gris.
Comme soupe-repas
• Cette soupe est délicieuse avec du pain gris. • Préparez une soupe plus épaisse si vous désirez la servir comme soupe-repas hivernale. Ajoutez 200 g de petits pois supplémentaires ainsi que des lardons rissolés ou des morceaux de saucisse fumée. Vous pouvez aussi accompagner la soupe de baguette grillée ((tartinez-la de beurre aux fines herbes ou d'huile d'olive et dorez-la légèrement sous le gril).
Votre soupe est trop épaisse ?
Allongez-la d'un peu de bouillon.
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