Glaasje van zalm en rivierkreeftjes met geroosterde venkel
Glaasje van zalm en rivierkreeftjes met geroosterde venkel
Type gerecht
Aperitiefhapje
Totale tijd
15 min.
4 pers.
Venkel in een hapje? Zeker! Door de groente te roosteren op de barbecue, krijgt ze een veel zachtere smaak. Zeker eens proberen, dus.
Bereiding
Kookstand
- Bereiding in de keuken (5 min.)
-
Snij de venkel in de lengte in 2 en snij in hele fijne reepjes. Bewaar het groen voor de afwerking. Leg de venkelreepjes in een aluminium schaaltje en meng met de olijfolie, peper en zout.
- Bereiding op de barbecue (10 min.)
-
Zet het aluminium schaaltje met de venkel ± 5 min. op de barbecue en schep af en toe om.
-
Doe in elk glaasje 1 kl cocktailsaus, schep er wat venkel op en werk af met wat zalm en rivierkreeftjes.
-
Besprenkel met enkele druppels sinaasappelsap en kruid met zwarte peper en grof zeezout. Werk af met het venkelgroen.
Voedingswaarden per persoon
Energie
458 kj
Energie
109 kcal
Vet
7.6 g
Verzadigd vet
0.9 g
Koolhydraat
5.3 g
Suiker
3.5 g
Vezel
1.8 g
Eiwit
7.1 g
Zout
1.6 g
natrium
632.6 mg
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615