Giet de melk in een steelpannetje en verwarm al kloppend (of verwarm met een melkopschuimer).
Breek de chocolade in een hittebestendig glas.
Giet het rodebietensap, de ahornsiroop en de hete espresso bij de chocolade en meng goed.
Giet de melk erbij en schep er wat schuim bovenop. Serveer meteen.
Liever een plantaardige versie? Vervang de melk dan door haver- of sojadrink.