Gegratineerde aubergines tomaat-mozzarella
Deze zomerse aubergines zijn klaar in een handomdraai. Een kwartiertje in de oven en je kan aan tafel. Ontdek snel het recept.
Bereiding
Kookstand
- 15 min. + 15 min. in de oven
-
Verwarm de oven voor op 200 °C.
-
Snij de aubergines in lange sneden van 1/2 cm dik. Leg op een propere keukenhanddoek, bestrooi met zout en laat 5 min. rusten. Dep droog.
-
Snij de minimozzarellabolletjes in 4.
-
Verspreid de aubergines op een bakplaat met bakpapier en besprenkel ze met olijfolie. Kruid met peper en zout.
-
Bestrijk met de passata, leg er de mozzarella op en bestrooi met oregano. Zet 15 min. in de voorverwarmde oven.
-
Werk af met het basilicum.
Voor erbij
Deze gegratineerde aubergines zijn heerlijk met kip en/of pasta.
Bij het aperitief
Snij de gegratineerde aubergine in hapklare stukken geef ze als hapje bij het aperitief.
Combineer
Wijn I.G.T. Toscana 'Giardino' Rosé Santa Cristina Toscana - Italië Bier Birra Moretti L’Autentica Pils
Onze drankensuggesties
Wijn I.G.T. Toscana 'Giardino' Rosé Santa Cristina Toscana - Italië Bier Birra Moretti L’Autentica Pils
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615