Italiaanse keuken

Mamma mia! Met de Italiaanse keuken kan je alle kanten uit: een aperitief in Italian Style, hapjes, hoofdgerechten met vlees, vis of vegetarisch, ... Je vindt hier ruim 700 recepten, met of zonder pasta, voor pizza, carpaccio of saltimbocca. En vergeet het dessert niet, want met klassiekers als tiramisu en panna cotta maak je je Italiaanse menu helemaal áf. 

Pizza Verde met kikkererwten en paprika Pasta alla puttanesca met artisjok Virgin Limoncello Spritz Grantortelli met groene en witte asperges, erwten en spek Pinsa met pistachepesto, parmaham en buffelmozzarella Toscaans varkenshaasje met pasta caprese Glaasje met meloen, mozzarella en Italiaanse ham Pastaschelpen met ricotta-pestovulling Orecchiette met broccolini en witte bonen Frittata met vermicelli, spinazie en tomaat Meloenprikker met Ganda-ham en mozzarella Gevulde pasta met bolognesesaus Pizza paprika met buffelmozzarella Pizza met blauwe kaas, pancetta en courgette Tonicello Pizza carpaccio met tomatensalade Venkelrisotto met gerookte zalm Tagliatelle all'amatriciana met involtini Tagliatelle met pancetta, groenekool en pompoen Zalm met pesto en butternutpompoen Geroosterde butternutsteak met risotto van champignons Aperol-bubbels Raclette: Courgettepizza Ossobuco in de oven met spelttagliatelle Parelhoenfilet met risotto van paddenstoelen Panna cotta van chocolade en koffie Pizza Quattro Stagioni Focaccia Varkenshaasje met tijm en venkelrisotto Zomerse plaattaart met ricotta en coppa Verse tomatensaus van San Marzano-tomaten Loempia met bresaola, spinazie en ricotta Salade van gnocchi met burrata en gegrilde perzik Penne met broccolini, tomaat en worst Italiaanse pizza met artisjok Gevulde portobello's caprese Duo van pinsa met portobello en scampi's Aardappelgnocchi met prinsessenbonen en pesto van pistache Mosselen op Italiaanse wijze Hasselbacktomaten caprese Salade van gegrilde groenten met burrata Burrata met pistachepesto, geroosterde kerstomaten en ciabattacroutons Involtini met courgetterisotto Mediterraanse marinade Kip `florentine' met volkorenpenne Preirisotto met kerstomaat en spek Pizza bianca met courgette en gorgonzola Gegrilde asperges met vitello tonato Panzanella met ovengebakken croutons Panzanella Bruschetta's met ei en groene asperges Pasta met scampi's en verse-kruidencoulis Stoofvlees op z'n Italiaans met mafaldine Tomatenrisotto met kastanjechampignons en scampi's Tiramisu Hoe vers pizzadeeg maken? Italiaanse hamburger met pancetta en mozzarella Pizza met zeevruchten Saffraanrisotto met courgette en scampi Gratin van aubergine en courgette Risotto uit de oven met chorizo, scampi en butternut Salade van mozzarella en tomaten Pastasaus van verse tomaten Parelhoen alla saltimbocca en tagliatelle met gebakken oesterzwammen Vegetarische pizza met artisjok, aubergine en paprika Veggielasagne Tweekleurige cassata met gekonfijt fruit Gepaneerde kalfslapjes met gevulde tomaten Pizza `tre gusti' Kalfssaltimbocca met snijboontjes en krieltjes Italian sangria Pappardelle alle vongole met gebakken kerstomaten Saltimbocca van varkenshaasje met andijvie en zoeteaardappelpuree Zomerse pasta met chipolata en groentepesto Frittata met erwten, paprika en zoete ui Kalfskotelet met gremolata en Provençaalse groenten Artisjokpizza met tijgergarnalen en feta Tomatenslaatje met artisjok en mozzarella Cannellonigratin met boerengehakt en groene groenten Trio van bruschetta's vlees-vis-veggie Lactosevrije panna cotta met mango en aardbei Hartige taart met duo van tomaten en ricotta Zeevruchtenbrochette met panzanella van kerstomaat en aubergine Zuiderse ovenkip met kruidige smaaktomaten Kalkoenensnede met tomaat-saliesaus en ham Stromboli met broccoli en mozzarella Salads in a jar Italian style Scampi's met Provençaalse kerstomatensaus en tagliatelle Duo van bruschetta Pizza 4 x anders Pizza Scampi met courgette en dilleroom Pizza Pancetta met tomatenschijfjes en ei Kidspizza met gerookte zalm en tomaat Pizza Piccante met chorizo en mosselen Asperges met gorgonzola Happy pizza Pasta pesto met pastinaak en runderreepjes Fruitige tiramisu Trifle van rood fruit Lasagne verde met pompoen en salie Gevulde courgetterolletjes met pancetta en mozzarella Cannelloni alla ricotta Lasagne met spinazie, tomaat en champignons Konijn uit de oven met chorizo en geroosterde groenten Involtini met broccoli en gnocchi al pesto Italiaanse burger met kerstomatenslaatje en pijnboompitten Gnocchi met romige witte selder en champignons Pasta met trio van vis en spinazie Lasagna vegetariana con spinaci Vitello tonnato met ansjovis en appelkappertjes Gegratineerde aubergines tomaat-mozzarella Caponata met aubergine Risotto alle vongole met aubergine en basilicum Zomerse risotto Minipizza's met zuiderse tapasgroenten Spaghetti alle vongole met venkel en trostomaten Auberginegratin Risotto met erwten Pesto Tomatencarpaccio met geroosterde lente-uitjes, tomaatjes en burrata Zuiderse ovenschotel met aubergine en gehakt Varkensmignonette en tagliatelle all'arrabiata met aubergines Blinde vinken in tomatensaus met Provençaalse krieltjes Penne met venkel, tomaten en kippenchipolata Ovenschotel met kastanjechampignons, gegrilde groenten en tarwegraantjes Geroosterde kippenbovenbout met ovenpanzanella Cannelloni met prei in tomatensaus Tilapiafilet met prei-en champignonrisotto Konijnenbouten op Toscaanse wijze Italiaanse pastaschotel met chipolata Panna cotta met gebakken ananas en sesamkrokantje Italiaanse croque Risotto met rammenas en kippenhaasjes Pizza Funghi met Italiaanse ham en ei Pasta frutti di mare al forno met witloof Spaghetti Bolognese Herfstrisotto met witloof en gebakken wijting Ossobuco met zuiderse groenten en saffraanrisotto Bruschetta classica Spaghetti verde met kaasburger Kalfsmedaillon met Romeinse sla en gevulde aardappel Panzanella met veldsla, perzik en burrata Gemarineerde scampisalade Lasagne met courgette en ricotta Calzone met parmaham en mozzarella Zalmgratin met spinazie en ricotta Tagliatelle met paddenstoelenmix en kip Panzanella met tomaten en mozzarella Spaghetti met verse tomaten en avocadopesto Farfalle met kippengehakt en Italiaanse groentesaus Rundercarpaccio IJscoupe met aardbeien, krieken en balsamicosausje Italiaanse groentebrochette Bruschetta met gemarineerde champignons, geitenkaas en pestodressing Spinaziepasta met zeevruchtensaus Venkelrisotto met ricotta en citroen Escalope alla pizzaiola met gegrilde krieltjes Pasta carbonara met spinazie Lasagne verde met spinazie en quorn Ossobuco met witte bonen en gremolata Gepaneerde kabeljauw en spaghetti met broccolipesto Pizza met ricotta en zeevruchten Boerenworst met risotto en broccoli Gevulde tomaatjes met quinoa Gebakken scampi's met risone courgetti Duo van gevulde champignons Panna cotta met blauwebessencoulis Risotto met kreeft en erwtencoulis Saltimbocca van haas met geroosterde wintergroenten Risotto funghi met gegrilde koningsoesterzwammen Lasagne met kippengehakt, ricotta en aubergine Pasta Marinara Zuiderse graantjessalade met pesto en Milanese schnitzel Zeewolf met peperonata en tomaten-mozzarellapuree Italiaanse envelopjes van zeewolf Gevulde spaghettipompoen met zuiderse kip en paprika Gegratineerde ovenschotel met bloemkool en tarwegraantjes Tagliatelle met trio van vis in ricotta-tomatensaus Italiaanse schotel met gemarineerde champignons en caponata Cannelloni met kalfsgehakt, spinazie en ricotta Varkenshaasje met tagliatelle en courgettes Lasagne bolognese met aubergine Focaccia met salsa van gegrilde paprika Panzanella met gegrilde groenten Panna cotta met gekaramelliseerde perzik Italiaanse dipsaus Gebakken inktvis met zuiderse pasta Kalfskotelet en groentepannetje met courgette en peultjes Pizza van naanbrood met courgette en kerstomaten Tagliata met chimichurri en lauwwarme tomatensalade Limoncello van Ippazio Gekleurde kipfilet met strikjespasta Zoete Italiaanse aardappelklontjes Zuiderse groentemix met tagliatelle en chateaubriand Tomaat-mozzarella met zalm en pijnboompitjes Italiaanse groentetorentjes Italiaanse wrap met mozzarella en gegrilde paprika Panna cotta van kokosmelk met rode vruchten Minestrone met spek en tortellini Pizza tuna met uitjes Frittata met broccoli en geitenkaas Exotische panna cotta met likeur en chocoladesaus Pasta met gerookt spek, prei en mosterdsaus Rundercarpaccio met kruidenslaatje Tiramisu met sinaasappel Zuiderse halloumiburger met pesto Pasta pesto met artisjok, linzen en snoeptomaatjes Olijvenciabatta met Provençaalse kruiden Lasagne met ham en courgettes Scampi's met pikante tomatensaus en lookbroodjes Eend met broccolipasta en pistachepesto Risotto met groene asperges en champignons Kip met tomaat en olijven Pizza Funghi met peterseliepesto Minestrone met bospaddenstoelen Bruschetta met ansjovis Pompoen parmigiana met pittig slaatje Lasagne met veggiereepjes en smeuïge groentesaus Pizza Quattro Stagioni alla vegetariana Pizza Due Formaggi met broccoli en paprika Zuiderse pasta met quorngehakt Gevulde quornfilet met puree van prinsessenbonen Tournedos op z'n Napolitaans Kalkoensaltimbocca met kappertjes-citroensaus Zalm in de oven met fettuccine en rucola Semifreddo van nougat en chocolade Capellini met spekjes, paprika's en zwarte olijven Saltimbocca met auberginepasta Toscaans gebraad met snijbonen en kruidenpuree Pizza Parma met mozzarella en rucola Risotto met oesterzwammen en foie gras (lactosevrij) Tiramisu met speculaas en advocaat Pizza Rossa met rode biet en pittig radijzenslaatje Semifreddo met chocolade en frambozen Semifreddo van chocolade Risotto forestière (glutenvrij) Risotto forestière (gluten- en lactosevrij) Panna cotta met frambozencoulis Winterse pizza met groenekool, peer en brie Herfstrisotto met gemengde champignons Panforte Gevulde nectarines met amandelkoekjes Tarte tatin van sinaasappel en verse vijgen Chocoladecake met mascarpone en seizoenfruit Parfait Kalkoenenrolletjes met gegrilde paprika en provolone Italiaanse zalm-venkelpapillot Bruschetta met tonijnsalade en groene pesto Bruschetta met blauwe kaas en blauwe druiven Italiaanse mini-croques Bloemkool op Napolitaanse wijze Rode paprika op z'n Piëmontees Broccolipizza met vegetarische worst Zalm met ansjovissalsa en gebakken groene groenten Toscaans stoofvlees Italiaanse gehaktballetjes Crostini met roomkaas en pesto Cannelloni met parmaham, asperges en groentecoulis Mozzarellahapjes Gepaneerde varkenskoteletten op Italiaanse wijze Kabeljauw met courgettes en kerstomaatjes Staartvis met parmaham en spinazierisotto Parelhoen op Italiaanse wijze Saltimboccabrochettes met rozemarijnaardappelen Minestrone Minestrone met pancetta en parmezaan Italiaanse soep met ansjovis en tonijn Gevulde tomaat in de oven Fazantfilet met pancetta, druifjes en gnocchi Hazenrug met risotto van champignons en saffraan Ansjovis-tomatensoep met verse kruiden Kalkoenengebraad op z'n Italiaans Zomerse penne met kerstomaten en mozzarella Linguine carbonara met spekjes en pecorino Zuiderse groentelasagne Pasta met pesto en mantelschelpnoten Focaccia met pompoen en paprika Pompoenpizza met komijn en krokante salie Ossobuco met groenteblokjes en gremolata Traditionele orecchiette met ansjovis en broccoli Koolvis op Florentijnse wijze Gevulde kalfsinvoltini met tijm-aardappelkoekjes Pizza Pollo met herfstgroenten Italiaans tomaat-mozzarellaprikkertje Everzwijnengebraad met penne in de oven Volkorenpenne met scampi en pompoensaus Tagliatelle all'arrabbiata met chipolata Cannelloni van tonijn en spinazie Spirelli met scampi's en smeuïge spinazie Pizza Camembert met Romeinse sla en pancetta Calzone met tonijn Pizza Popeye met halloumi en rozijnen Speltpasta met verse tomatensaus Pizza met mosselen en inktvis Zuiders gevulde focaccia op de BBQ Bruschetta met artisjok en pecorino Bruschetta met tomaat en mozzarella Penne met ansjovis en broccoli Italiaanse runderrolletjes met mozzarella en pesto Pastaslaatje met lentegroentjes Romige tagliatelle met scampi's Zelfgemaakte gnocchi met pikante tonijnsaus Pizza Napoli Groenteslaatje met croutons Vispannetje uit Livorno Focaccia Minestrone met spekblokjes Minestrone met zeevruchten Meergranenbeschuitjes met Italiaanse tonijnsalade Risotto forestière Zoete sushi Panna cotta van fruit, noten en koekjes Grissini Panna cotta Mascarponetaart Antipasti met rosbief en parmezaan Kalfsvlees met tonijnsaus Minipizza's Minestrone 'tradizionale' Veenbessenbiscotti's met pistachenoten Kalfsschenkel met aardappel-champignongratin Pasta met trio van pesto Cannelloni van zalmhaasje met ricotta Mediterrane groentepizza met geroosterde paprika's en aubergine Pizza al salmone met broccolipuree en limoen Pizza Tropical met garnalen, mosselen en mango Pizza met spinazie en garnalen Pizza Pepperoni Pizza Margherita Krabpizza met gestoofde prei en ricotta Voorjaarspasta in een romige groene saus Hinderagout met oesterzwammen en pappardelle Konijnenstoofpotje met spek en olijven Risotto van scampi's en gerookte zalm Risotto met citroenkip en artisjok Wortelrisotto met scampi's Aspergerisotto met mantelschelpnootjes Gevulde parelhoenfilet met vijgen en venkel Pikante citroenkip met knoflook en rozemarijn Zuiderse zeevruchtenrisotto Risotto Risotto met erwtjes Minestrone met rijst en spinazie Lemon Chill Puccini Tiramisu met bosvruchtenbier Verse fruitsalade met ricotta Panna cotta met carpaccio van ananas Pappardelle met ragù Kalfsblanquette met marsala Gevulde varkenskoteletten op Italiaanse wijze Kreeft met Venetiaanse saus Penne met oesterzwammen, walnoten en kappertjes Reuzenravioli met ricotta en parmezaansaus Pasta met zeevruchtensaus Cannelloni met spinazie, spekjes en kaassaus Lamsrumpsteak met groentelasagne en tomatencoulis Groene tagliatelle met gamba's en saffraan Lamsstoofpotje met selder en tomaat Papillot van pangasius met trio van citrusfruit Seldersalade met olijven Gegrilde tonijn met kappertjes en dragon Gemarineerde zalm met salsa verde Ciabatta Penne met pikante tomatensaus Ricottataart met vruchten Scampi's op een bedje van spinazie met mascarponesaus Italiaanse boterham Gamba's op Italiaanse wijze Gamba's op tagliatellenestjes met tomaat-venkelsaus Sambuca 'con mosche' Traditionele groene pesto Traditionele groene pesto