Zuiderse halloumiburger met pesto

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Verwarm de oven voor op 200 °C.

4. Bak de diepgevroren broodjes af in de voorverwarmde oven (baktijd: zie verpakking). Haal uit de oven en laat afkoelen.

5. Snij ondertussen de halloumi horizontaal middendoor.

6. Bereiding:

7. Verlaag de oventemperatuur tot 180 °C.

8. Verdeel de diepgevroren groentemix ver een bakplaat met bakpapier en besprenkel met 3 eetl. olijfolie en de Italiaanse kruidenmix. Zet ± 15 min. in de voorverwarmde oven.

9. Verhit ondertussen 1 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de plakken halloumi ± 2 min. aan elke kant goudbruin. Kruid met peper.

10. Snij de broodjes open en besmeer met de pesto. Schik er de gegrilde groenten, enkele blaadjes eikenbladsla en een plak halloumi op.