Cannellonigratin met boerengehakt en groene groenten

Bereiding

1. (30 min. + 30 min. in de oven)

2. Snipper de ui en het knoflook fijn.

3. Verwarm de oven voor op 180 °C.

4. Vul de cannelloni met het boerengehakt en schik ze naast elkaar in een ovenschaal.

5. Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de ui en het knoflook 1 min. Doe er de spinazie bij en laat 3 à 5 min. slinken. Meng er de diepgevroren erwten onder en kruid met peper en zout. Lepel over de cannelloni.

6. Smelt de boter in de kookpot van de groenten en meng er de bloem onder. Laat even drogen. Doe er de melk beetje bij beetje en al roerend bij, tot u een lichtgebonden saus hebt. Kruid met de nootmuskaat, peper en zout.

7. Giet de saus over de cannelloni en bestrooi met de geraspte kaas. Zet ± 30 min. in de voorverwarmde oven.