Pizza met ricotta en zeevruchten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 10 min.)

3. Laat de frutti di mare volledig ontdooien en dep droog.

4. Spoel de artisjokharten onder koud water en laat uitlekken.

5. Snij de tomaat in fijne schijfjes.

6. Rasp de pecorino.

7. Maak de blaadjes basilicum los van de steeltjes.

8. Bereiding:

9. Verwarm de oven voor op 225 °C.

10. Meng de ricotta met de gedroogde tomaten en de oregano. Kruid met zwarte peper en zout.

11. Rol het pizzadeeg met het bakpapier uit op een bakplaat. Bestrijk met de tomaten-ricottamengeling en verdeel er de schijfjes tomaat, de artisjokharten en de zeevruchten over. Bestrooi met de pecorino.

12. Zet de pizza's ± 12 min. in de voorverwarmde oven.