Fruitige tiramisu

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Scheid het eigeel van het eiwit.

3. Snij de appel en de peer in stukjes.

4. Bereiding:

5. Meng de plattekaas met het eigeel, de koffie, de rietsuiker, de vanillesuiker en het amandelaroma en klop luchtig.

6. Klop het eiwit stijf en meng onder het plattekaasmengsel.

7. Vul een champagneglas met de appel- en peerstukjes. Giet er bloedsinaasappelsap over tot de fruitstukjes net onder staan.

8. Steek een boudoir in het glas en lepel er kaasroom over.

9. Afwerking:

10. Werk af met wat cacaopoeder.