Gebakken inktvis met zuiderse pasta

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de inktvistubes oppervlakkig ontdooien. Maak met een scherp mesje of een schaar inkepingen tot in de helft van elke inktvistube. Snij niet volledig door.

3. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in blokjes van 1 cm.

4. Snij de tomaten in blokjes van 1 cm.

5. Snipper de rode ui en het knoflook fijn.

6. Bereiding:

7. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

8. Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de rode ui en het knoflook 1 min.

9. Voeg de paprika en de tomaten toe en laat ± 10 min. sudderen op een zacht vuur.

10. Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de inktvistubes 10 min. goudbruin. Kruid met de Italiaanse kruidenmix, peper en zout.

11. Meng de groenten onder de pasta.

12. Afwerking:

13. Verdeel de pasta over de borden en schik er telkens 1 inktvistube op.