Penne met broccolini, tomaat en worst

Bereiding

1. 25 min.

2. Snij de broccolini in 3 of 4 stukjes. Snipper de sjalotten fijn. Snij de tomaten in blokjes.

3. Snij de worsten in stukjes van 2 à 3 cm.

4. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

5. Verhit intussen de olijfolie in een grote pan en bak de sjalotten glazig. Voeg de stukjes worst toe en bak 3 à 4 min. gaar en goudbruin.

6. Voeg de tomaten en de broccolini toe en laat 7 à 8 min. stoven. Kruid met peper en zout.

7. Meng de groenten onder de pasta en serveer met de parmezaan.