Risotto met erwtjes

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Bereiding:

3. Verhit 2 eetl. olijfolie in een kookpan en stoof er de fijngehakte sjalotten glazig in.

4. Voeg de rijst toe. Als de rijst doorschijnend wordt, voegt u de saffraan, de droge witte wijn en de diepgevroren erwtjes toe. Roer goed om.

5. Giet er beetje bij beetje de hete kippenbouillon bij zodat de rijst die langzaam kan opnemen. Laat de rijst 25 à 30 min. goed gaar worden. Gebruik indien nodig wat extra kippenbouillon. Dien onmiddellijk op.