Seldersalade met olijven

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de rode ui in fijne schijfjes. Dompel 10 min. in koud water en dep droog.

3. Snij de olijven in 2.

4. Rasp de wortelen.

5. Snij de selder in blokjes van 1/2 cm.

6. Snij de peterselie grof.

7. Bereiding:

8. Meng de selderblokjes met de geraspte wortelen, de olijven en de schijfjes rode ui. Bestrooi met de peterselie.

9. Meng de olijfolie met het citroensap, de oregano, peper en zout. Giet over de salade en laat 1/2 u trekken in de koelkast.

10. Afwerking:

11. Serveer met ciabatta.