Pasta met gerookt spek, prei en mosterdsaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij het preiwit en een beetje groen in fijne ringen.

4. Snij de sneetjes gerookt spek in dunne reepjes.

5. Bereiding:

6. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Haal uit de pan en zet opzij.

7. Bak de spekreepjes in dezelfde pan. Laat uitlekken op keukenpapier.

8. Kook ondertussen de spaghetti al dente in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel onder koud water.

9. Smelt de boter in een kookpot en stoof de preiringen ± 10 min.

10. Bestrooi de preiringen met de bloem en voeg de room en de mosterd toe. Kruid met peper en zout en meng er de spekreepjes onder.

11. Meng de mosterdsaus met prei onder de spaghetti.

12. Afwerking:

13. Bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.