Pizza Funghi met Italiaanse ham en ei

Bereiding

1. 30 min.

2. Snij de ui in ringen en snipper het knoflook fijn.

3. Snij de champignons in plakjes en de mozzarella in blokjes. Scheur de sneetjes prosciutto in reepjes.

4. Verwarm de oven voor op 225 °C.

5. Rol het pizzadeeg met het bakpapier uit op 1 of 2 bakplaten. Bestrijk met passata tot op 1 cm van de rand.

6. Verdeel er de ui en het knoflook over. Kruid met peper, zout en de oregano. Bestrooi met de kaasschilfers en verdeel er de champignons, de mozzarella en de prosciutto over.

7. Breek boven elke pizza 2 eieren en kruid met zwarte peper.

8. Bak 12 à 15 min. in de voorverwarmde oven. Werk af met de rucola.