Minestrone met zeevruchten

Bereiding

1. Bereiding:

2. Leng de visfond aan met 6 dl water en 1 dl witte wijn. Doe er de diepgevroren minestronegroenten in, 4 eetl. pastalettertjes, de tomatenpuree en 1 eetl. basilicum. Roer goed en breng aan de kook.

3. Dek de pan af en laat de soep 15 à 20 min. pruttelen, voeg vervolgens de diepgevroren zeevruchten in de soep en laat nog even mee warm worden. Dien onmiddellijk op met parmezaan en ciabatta.