Gnocchi met romige witte selder en champignons

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de selder en snij in stukjes.

3. Snij de champignons in 4.

4. Snipper de ui fijn.

5. Pluk de blaadjes basilicum en snipper fijn (hou enkele blaadjes apart voor de afwerking).

6. Bereiding:

7. Smelt 1 eetl. boter in een pan en stoof de ui, de selder en de champignons 7 min. Kruid met zwarte peper en zout. Meng er de Boursin Cuisine onder en laat nog 5 min. verder stoven op een zacht vuur.

8. Smelt intussen 1 eetl. boter in een pan met antiaanbaklaag en bak de gnocchi 6 min. goudbruin.

9. Verhit een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof en rooster de pijnboompitten goudbruin.

10. Meng de gnocchi onder de groentemengeling. Doe er het fijngesnipperde basilicum bij.

11. Afwerking:

12. Werk af met de basilicumblaadjes.