Zuiderse groentemix met tagliatelle en chateaubriand

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.)

3. Scheur de oesterzwammen in 2. Verdeel over een ovenschaal en meng er de diepgevroren groentemix onder. Besprenkel met 2 eetl. olijfolie en bestrooi met de Provençaalse kruiden.

4. Verwarm de oven voor op 180 °C.

5. Bereiding:

6. Bak de groenten 20 min. in de voorverwarmde oven. Roer halverwege om.

7. Kook intussen de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en roer er de pesto onder.

8. Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de biefstukken 2 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout en laat op een zacht vuur verder garen naar smaak.

9. Afwerking:

10. Meng de groenten onder de tagliatelle en serveer met de biefstukken.