Tagliatelle met paddenstoelenmix en kip

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de courgette in blokjes van 1 cm.

3. Snipper de rode ui en het knoflook fijn.

4. Ontpit de tomaten en snij in blokjes van 1 cm.

5. Snipper de platte peterselie fijn.

6. Maak met een dunschiller krullen van de grana padano.

7. Bereiding:

8. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de rode ui, het knoflook en de courgette 5 min. Voeg de paddenstoelenmix toe en laat 5 min. bakken. Bestrooi met bloem en roerbak 1 min. Overgiet met de saus van de paddenstoelenmix en de room en laat 5 min. inkoken. Kruid met peper en zout.

9. Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een pan en bak de kippenblokjes 6 à 8 min. Kruid met peper, zout en kippenkruiden.

10. Kook de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

11. Voeg de kip, de tomaten en de helft van de platte peterselie toe aan de groenten. Laat 5 min. opwarmen.

12. Afwerking:

13. Verdeel de tagliatelle over de borden. Overgiet met de groentesaus met kip. Werk af met de kaas en de rest van de platte peterselie.