Tagliatelles aux champignons mixtes et au poulet

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez la courgette en dés d'1 cm.

3. Émincez l'oignon rouge et l'ail.

4. Épépinez les tomates et détaillez-les en dés d'1 cm.

5. Ciselez le persil plat.

6. Réalisez de copeaux de Grana Padano avec un économe.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon rouge, l'ail et la courgette 5 min. Ajoutez le mélange aux champignons et prolongez la cuisson de 5 min. Saupoudrez de farine et laissez cuire 1 min en remuant. Versez la crème et la sauce de l'emballage des champignons, et faites réduire 5 min. Salez et poivrez.

9. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les cubes de poulet 6 à 8 min. Salez, poivrez et assaisonnez d'épices pour poulet.

10. Faites cuire les tagliatelles (voir temps de cuisson sur l'emballage) dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

11. Incorporez le poulet, les tomates et la moitié du persil plat dans la préparation. Réchauffez le tout 5 min.

12. Présentation:

13. Répartissez les tagliatelles sur les assiettes. Nappez-les de sauce au poulet. Garnissez de fromage et du persil plat restant.