Nous comparons avec tous les concurrents
Nous comparons tous les produits
Nous répondons à toutes les promos
Menu
Nous comparons avec tous les concurrents
Nous comparons tous les produits
Nous répondons à toutes les promos
Champignons de Paris et champignons blonds
Champignons de Paris et champignons blonds
Retour

Recettes et astuces à base de champignons

Brochette de champignons à l'orientale

Les champignons sont incroyablement polyvalents ! Ils peuvent être frits, mijotés, farcis, marinés... Découvrez nos conseils et préparez les meilleurs plats aux champignons. 
 

Portobello farci

Champignons de toutes les formes

  • Le champignon blanc ou de Paris est certainement le plus connu. Il est l'ingrédient principal de nombreux plats comme le toast aux champignons, le steak à la sauce chasseur...    
  • Le champignon blond est une variante brun clair du champignon de Paris. Il possède une saveur plus intense aux notes de noisette qui se marie très bien avec la cuisine asiatique.
  • Le portobello est la version grand format du champignon blond. Il est idéal à farcir et peut être utilisé comme burger. 

Comment préparer les champignons ?

Risotto aux champignons des bois et filet de biche

  • Poêlés ou au wok : faites cuire les champignons par petites quantités, 5 min à feu modéré. Ainsi, vous éviterez qu'ils ne deviennent caoutchouteux et qu'ils ne cuisent dans leur propre eau. Ajoutez-y quelques gouttes de jus de citron pour qu'ils gardent leur couleur et assaisonnez-les en fin de cuisson pour que le sel ne les fasse pas dégorger. 
  • Grillés : enfilez les champignons sur une pique à brochette et assaisonnez-les d'herbes de Provence ou de mix italien. Enduisez-les d'huile de noix et placez-les 5 min sous le gril du four.
  • Au four : farcissez les chapeaux de champignons de beurre à l'ail, de hachis ou de purée de légumes. Vous pouvez émincer les pieds et les intégrer à la farce. Glissez les champignons farcis ± 20 min au four préchauffé à 200 °C.

 

Comment nettoyer les champignons ?

Inutile de peler les champignons. Avant de les cuisiner, frottez-les simplement avec une petite brosse ou de l'essuie-tout pour retirer la terre restante. Il est aussi préférable de ne pas laver les champignons parce qu'ils absorbent l'eau comme des éponges et perdent ainsi leur saveur. 

Comment conserver les champignons ?

Les champignons se conservent à peine quelques jours. Utilisez-les donc le plus vite possible après l'achat ou conservez-les brièvement dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur.

   
  
 

   

Recettes aux champignons

Cherchez des recettes par thème
Peut aussi vous intéresser
biologische-paddenstoelen.jpg

Champignons biologiques

Dans un wok, en sauce ou avec des pâtes... faites-vous plaisir avec nos champignons biologiques. Découvrez leur parcours, de la culture chez le producteur à nos rayons.

En savoir plus
LP_image.png

Calendrier des saisons

Dans notre calendrier des fruits et légumes, nous mettons en avant les fruits et les légumes de saison. Pourquoi ? Car manger des produits de saison présente de nombreux avantages. Voilà pourquoi nous souhaitons vous inspirer avec des infos intéressantes, des conseils pratiques et des recettes originales pour préparer le fruit ou le légume du moment.

Lire plus
Colruyt meilleurs prix

Vu moins cher ailleurs ?
Profitez plus de Xtra

Xtra, c’est bien plus que des réductions.
Promos et idées dans votre boîte mail ?

Inscrivez-vous.
Pas le temps d'aller au magasin ?

Réservez en ligne avec Collect&Go
Votre Colruyt
Inspiration
Faire ses courses
Colruyt
Professionnel
Besoin d'aide?
App Xtra

Colruyt Meilleurs Prix - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - BCE: 0716.663.615 - T.V.A: BE-0716.663.615

Colruyt Group nv. BE0400.378.485 Edingensesteenweg 196, 1500 Halle +32 2 363 55 45
© Colruyt Group