Pizza met zeevruchten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 15 min.)

3. Laat de frutti di mare oppervlakkig ontdooien en dep goed droog.

4. Snij de mozzarella in fijne schijven.

5. Snipper de uien en het knoflook fijn.

6. Snij de olijven in fijne ringetjes.

7. Hak de kappertjes grof.

8. Bereiding:

9. Maak de saus: verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de fijngesnipperde uien en het knoflook 3 min. op een zacht vuurtje. Voeg de tomatenpuree toe en laat even mee stoven.

10. Doe er de tomatenstukjes en de takjes basilicum en oregano bij. Kruid met de Italiaanse kruidenmix. Laat 10 min. sudderen.

11. Kruid de saus met peper. Verwijder de takjes oregano en basilicum en mix de tomatensaus fijn. Laat daarna afkoelen.

12. Rol de vellen pizzadeeg open en laat 10 min. rusten.

13. Verwarm de oven voor op 200 °C.

14. Besmeer de pizzabodems met de tomatensaus. Verdeel er de mozzarellaschijfjes, de zeevruchten, de olijfringetjes en de grofgehakte kappertjes over.

15. Bestrijk de rand van de pizza's met 1 eetl. olijfolie.

16. Bak de pizza's 20 à 25 min. in de voorverwarmde oven.