Pasta Marinara

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.)

3. Snij de champignons in schijfjes.

4. Hak de sjalot en het knoflook fijn.

5. Bereiding:

6. Verhit 2 eetl. olijfolie in een ruime kookpot en stoof de fijngehakte sjalot en het knoflook glazig.

7. Voeg de champignonschijfjes toe en laat 2 min. stoven.

8. Voeg de diepgevroren paprikareepjes toe en roer goed. Laat al roerend 5 min. stoven.

9. Voeg de tomatenpuree en het tomatenvlees met groenten toe. Voeg de pesto toe en kruid met peper en zout. Laat 20 min. op een zacht vuur sudderen.

10. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de diepgevroren zeevruchten al roerend enkele min.

11. Kook de linguine gaar in lichtgezouten water met 1 eetl. olijfolie (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat uitlekken.

12. Roer de zeevruchten onder de tomatensaus en kruid met peper en zout. Voeg de cayennepeper en het paprikapoeder toe.

13. Afwerking:

14. Verdeel de pasta over de borden en giet er de saus over. Bestrooi rijkelijk met geraspte gruyère of parmezaan.