Pasta Marinara

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Coupez les champignons en lamelles.

4. Émincez l'ail et l'échalote.

5. Préparation:

6. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'ail et l'échalote émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

7. Ajoutez les champignons et faites-les étuver pendant 2 min.

8. Intégrez les lanières de poivrons à la préparation et poursuivez la cuisson durant 5 min, en mélangeant.

9. Versez le concentré de tomates et la chair de tomates aux légumes dans la casserole. Agrémentez de pesto, de sel et de poivre. Laissez mijoter 20 min à feu doux.

10. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les fruits de mer surgelés pendant quelques minutes.

11. Faites cuire les linguines dans de l'eau bouillante légèrement salée additionnée d'1 c. à soupe d'huile d'olive (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

12. Mélangez les fruits de mer avec la sauce tomate. Salez, poivrez et assaisonnez de poivre de Cayenne et de paprika.

13. Présentation:

14. Servez les pâtes avec la sauce. Parsemez-les généreusement de gruyère ou de parmesan râpé.