Aubergines gratinées tomate-mozzarella
Ces aubergines estivales sont prêtes en un clin d'oeil. Un petit quart d'heure au four et vous passez à table. Découvrez vite la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 15 min + 15 min au four
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Détaillez les aubergines en longues tranches d’1/2 cm d’épaisseur. Déposez-les sur un essuie de cuisine propre, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger 5 min. Épongez.
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Coupez les miniboules de mozzarella en 4.
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Déposez les aubergines sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et agrémentez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre.
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Tartinez-les de passata et ajoutez la mozzarella. Parsemez d’origan et glissez 15 min au four préchauffé.
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Décorez de feuilles de basilic.
Accompagnement
Ces aubergines gratinées sont excellentes avec du poulet et/ou des pâtes.
Pour l'apéro
Coupez ces aubergines gratinées en morceaux de la taille d'une bouchée et proposez-les à l'apéritif
Combiner
Vin I.G.T. Toscana « Giardino » Rosé Santa Cristina Toscana - Italie Bière Birra Moretti L’Autentica Pils
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