Trio van sorbet met frambozencoulis en basilicum

Bereiding

1. ontdooitijd + 10 min.

2. Laat de diepgevroren frambozen 5 min. oppervlakkig ontdooien. Doe in een hoge maatbeker en voeg de honing en 1 el water toe. Mix tot een gladde massa.

3. Verdeel de mangosorbet over 4 glazen en overgiet met de coulis.

4. Schep er eerst de limoensorbet en dan de passievruchtensorbet op. Werk af met blaadjes basilicum.