Hondstongrolletjes met wortelen, prei en puree

Bereiding

1. Voorbereiding:
2. Voorbereiding (10 min.)

3. Schil de wortelen. Snij in de lengte in 4, daarna in kleine stukjes.

4. Snij de preiwitten in de lente in 2 en daarna in fijne reepjes.

5. Bereiding:

6. Breng 1 L water aan de kook in een kookpot en doe er 1 blokje visbouillon bij. Voeg de diepgevroren hondstongrolletjes toe. Dek af en laat 20 min. sudderen op een zacht vuur. Voeg de laatste 10 min. de wortelstukjes toe.

7. Verwarm intussen de aardappelpuree (bereiding: zie verpakking).

8. Smelt de boter in een kookpot en stoof de prei 10 min. Kruid met nootmuskaat, zwarte peper en zout. Schep de wortelen met een schuimspaan uit de bouillon en voeg toe aan de prei. Haal van het vuur en meng er de ricotta onder.

9. Schep de hondstongrolletjes met een schuimspaan uit de bouillon.

10. Afwerking:

11. Verdeel de groenten over de borden en schik er telkens 2 hondstongrolletjes op. Serveer met de puree.