Frambozentaart met kokos-vanillevulling

Bereiding

1. Bereiding:

2. Ontpit de dadels en mix samen met de hazelnoten en het zout tot een kruimelig deeg in de keukenrobot. Voeg eventueel 1 à 2 eetl. water toe als het deeg te vast is.

3. Bekleed een springvorm met bakpapier. Verdeel het deeg over de springvorm en druk goed aan. Laat het deeg ± 5 min. opstijven in de koelkast.

4. Laat intussen de gelatineblaadjes weken in koud water. Knijp uit.

5. Klop de kokosmelk samen met het vanillearoma en de agavesiroop tot een luchtig geheel met de kloppers van de mixer.

6. Verwarm enkele eetlepels water in een steelpan en voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe. Roer tot ze volledig zijn opgelost. Meng het gelatinemengsel onder de kokosmelk.

7. Verdeel het kokosmengsel over de deegbodem. Laat de taart enkele uren opstijven in de koelkast.

8. Afwerking:

9. Versier de taart met de frambozen.