Appelpancakes met kaneel en ahornsiroop

Bereiding

1. Doe de bloem in een mengkom en bestrooi met het bakpoeder.

2. Voeg 3/4 van de kaneel, het zout, de lactosevrije melk en de eieren toe. Klop tot een glad beslag.

3. Smelt de helft van het plantaardige alternatief voor vetstof in een pan met antiaanbaklaag. Wentel de helft van de appelschijven door het beslag en bak ± 3 min. aan elke kant op een matig vuur. Herhaal voor de andere schijven.

4. Schik 2 appelpancakes op elk bord en werk af met 1 el plantaardig yoghurtalternatief.

5. Werk elk bord af met appelstaafjes, de rest van de kaneel en 1/2 kl ahornsiroop.