Bloemkoolsalade met radijsjes en yoghurtdressing

Bereiding

1. 20 min.

2. Verdeel de bloemkool in roosjes en kook 8 min. in lichtgezouten water. Giet af, spoel onder koud water en laat uitlekken.

3. Kook intussen de eieren 10 min. Giet af, laat wat afkoelen en pel ze. Prak fijn met een vork.

4. Snij de radijsjes in de lengte in 4. Snipper het bieslook fijn en meng met de Griekse yoghurt en de mayonaise. Kruid met peper en zout.

5. Verdeel de bloemkoolroosjes en de radijsjes over een serveerschaal. Verdeel er de yoghurtdressing en het geprakte ei over.