Oesters met appelvinaigrette

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de sjalot heel fijn.

3. Snij de ongeschilde appel in kleine blokjes.

4. Maak een vinaigrette met de appelazijn, sjalot en appel.

5. Bereiding:

6. Open de oesters.

7. Schik ze op gemalen ijs in een schaal.

8. Besprenkel de oesters met de vinaigrette en kruid met een vleugje zwarte peper.