Oesters met gin-tonic en komkommer

Bereiding

1. Snipper de sjalot heel fijn.

2. Snij de ongeschilde komkommer in de lengte in 2 en schraap er de zaadlijsten uit met een lepel. Snij de rest in hele kleine blokjes.

3. Maak een vinaigrette van de gin, de tonic, de sjalot en de komkommer.

4. Open de oesters en schik ze in een schaal op gemalen ijs.

5. Besprenkel de oesters met de vinaigrette en kruid met wat zwarte peper.