Gestoofde zalm en witloof in kruidenroom
Gestoofde zalm en witloof met een smeuïge kruidenroomsausje: klinkt dat niet heerlijk? Ontdek nu het recept!
Bereiding
Kookstand
- 40 min.
-
Schil de aardappelen en snij in stukken. Verwijder de harde kern uit het witloof en snij in reepjes van 1 cm.
-
Kook de aardappelen 20 min. gaar in ichtgezouten water. Giet af, prak grof en meng er de boter onder. Kruid met zwarte peper en zout.
-
Bak intussen de sesamzaadjes goudbruin in een braadpan met antiaanbaklaag zonder vetstof.
-
Snipper de peterselie fijn en meng er de helft van de geroosterde sesamzaadjes en de tijm onder. Meng daarna onder de zure room. Bestrijk de bovenkant van de zalm met de gekruide zure room en kruid met zwarte peper en zout.
-
Verhit intussen de olijfolie in een braadpan en bak het witloof 5 min. goudbruin.
-
Giet de visfond bij het witloof en schik er de stukken zalm naast elkaar op. Laat 8 à 10 min. garen op een matig vuur.
-
Verdeel de zalm samen met het witloof over de borden. Lepel er de grofgeprakte aardappelen bij en bestrooi met de rest van de geroosterde sesamzaadjes.
Combineer
Bier Grosse Bertha Licht troebel witbier met een fruitig aroma van banaan en mouttoetsen. Fris, floraal en zacht van smaak met opnieuw banaan en perzik. Wijn Anjou A.O.P. `Signature du Cléray' Chenin Blanc Droge loirewijn met een uitbundige neus (fruit, mineralen) en een sappige, bijna vettige smaak.
Onze drankensuggesties
Bier Grosse Bertha Licht troebel witbier met een fruitig aroma van banaan en mouttoetsen. Fris, floraal en zacht van smaak met opnieuw banaan en perzik. Wijn Anjou A.O.P. `Signature du Cléray' Chenin Blanc Droge loirewijn met een uitbundige neus (fruit, mineralen) en een sappige, bijna vettige smaak.
Gerelateerde recepten
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615