Pasta met gerookte zalm en witloof

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Hak de pijnboompitten grof.

3. Snipper de dille fijn en rits de blaadjes van de takjes tijm.

4. Verwijder de harde kern uit het witloof en snij het witloof in stukjes van 2 cm.

5. Halveer de kerstomaatjes.

6. Snij de zalm in reepjes.

7. Bereiding:

8. Stoof het witloof 10 min. in een kookpot met een bodempje kokend water. Giet af en laat goed uitlekken. Zet 1/3 van het witloof opzij en mix de rest samen met de lichte room, het verbrokkelde bouillonblokje en de tijmblaadjes. Kruid met peper en zout. Meng er de fijngesnipperde dille en het citroensap onder.

9. Kook intussen de tortellini gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking) en giet af. Bestrijk een ovenschaal met de olijfolie en schep er de tortellini in.

10. Verdeel de witloofstukjes en de zalmreepjes over de pasta en giet er de witloofroomsaus over.

11. Bestrooi met de geraspte gruyère en de grofgehakte pijnboompitten en zet even onder de ovengrill voor een lekker krokant korstje.

12. Afwerking:

13. Werk af met de halve kerstomaatjes.