Romige curry met rode linzen en spinazie
Deze zachte linzencurry met spinazie en warme kruiden staat snel op tafel en is lekker voedzaam. Bekijk het recept.
Bereiding
Kookstand
- 30 min.
-
Snipper de ui en het knoflook fijn. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij de paprika in kleine blokjes.
-
Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de ui en het knoflook 2 min. samen met het gember- en kerriepoeder en wat peper.
-
Roer er de droge linzen en de paprikablokjes onder en laat 1 min. meebakken.
-
Overgiet met de tomatenstukjes en het roomalternatief en laat 12 min. sudderen op een zacht vuur. Voeg eventueel wat water toe als de bereiding te droog wordt.
-
Kook intussen de rijst gaar in water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Hak de spinazie grof en roer de laatste 5 min. onder de curry. Kruid met peper en zout.
Combineer
Wijn Cono Sur 'Bicicleta' Reserva Viognier D.O. Colchagua Valley Chili Bier Chimay Rood Blond trappistenbier
Onze drankensuggesties
Wijn Cono Sur 'Bicicleta' Reserva Viognier D.O. Colchagua Valley Chili Bier Chimay Rood Blond trappistenbier
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615