Witloofrolletjes met bloemkoolsaus en peterselieaardappelen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de aardappelen. Snij in de lengte in 2 of in 4.

3. Verwijder de harde kern van het witloof.

4. Hak de peterselie grof.

5. Bereiding:

6. Kook de aardappelen 20 à 25 min. gaar. Giet af. Kruid met peper, zout en de peterselie.

7. Kook intussen in een andere kookpot de witloofstronken 20 min. gaar. Giet af. Druk het vocht zo goed mogelijk uit het witloof met een lepel.

8. Rol elk stronkje in een sneetje ham. Schik de rolletjes in een ovenschaal.

9. Kook in de derde kookpot de bloemkoolroosjes 15 min. gaar. Giet af. Mix samen met de melk en 100 g geraspte kaas tot een lopende dikke saus. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

10. Overgiet de witloofrolletjes met de bloemkoolsaus. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Laat enkele min. goudbruin kleuren onder de ovengrill.

11. Afwerking:

12. Serveer de witloofrolletjes met de peterselieaardappelen.