Zomerse salade met nectarine, tomaat en buffelmozzarella

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Pluk de oregano.

4. Rasp de schil van de citroen (niet het wit).

5. Snij de kerstomaten in 2.

6. Scheur de mozzarella in stukken.

7. Snij de nectarines in 2, verwijder de pit en snij in partjes.

8. Snij de olijven in schijfjes.

9. Bereiding:

10. Verdeel de kerstomaten en de halfgedroogde tomaten over een ruime serveerschaal. Verdeel er eerst de nectarines over, dan de olijven, de oregano en de mozzarella.

11. Besprenkel met de olie van de halfgedroogde tomaten. Kruid met zwarte peper en Himalaya-zout en bestrooi met de citroenzeste.