Glutenvrije pannenkoekjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Meng de bloem met het zout en de rietsuiker in een kom en maak een kuiltje.

3. Voeg het ei en de melk toe. Mix tot een glad deeg. Laat 30 min. afgedekt rusten.

4. Voeg het spuitwater toe en roer goed onder het deeg.

5. Smelt telkens 1 koffiel. boter in een pan op een zacht vuur en schep er 4 eetl. deeg in. Druk het deeg een beetje open zodat u mooie pannenkoekjes krijgt. Bak ze goudbruin, draai om en laat nog 1 min. verder bakken.

6. Afwerking:

7. Lekker met wat confituur, suiker, gesmolten boter