Minicrêpes sans gluten

Préparation

1. Préparation:

2. Mélangez la farine avec le sel et le sucre dans un saladier, et creusez un puits.

3. Ajoutez-y l'oeuf et le lait. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et laissez reposer à couvert pendant 30 min.

4. Versez l'eau pétillante dans la pâte et mélangez bien.

5. Faites chaque fois fondre 1 c. à café de beurre dans une poêle à feu doux. Versez-y 4 c. à soupe de pâte et appuyez légèrement dessus pour obtenir de fines minicrêpes. Faites dorer les crêpes, retournez-les et prolongez la cuisson d'1 min.

6. Présentation:

7. Un régal avec de la confiture, du sucre, du beurre fondu