Snij de tomaten in 8 gelijke schijfjes.
Snij het rolletje geitenkaas in 12 gelijke schijfjes.
Snij de panini's in 2 en bestrijk ze met de kruidenboter.
Beleg met 1 sneetje gerookte zalm, 2 schijfjes tomaat en 3 schijfjes geitenkaas.
Bak de panini's 2 à 3 min. goudbruin onder de voorverwarmde ovengrill of zet 5 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven.