Zalmhapjes in 3 smaken

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Rooster de sesamzaadjes goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

3. Ontpit de kerstomaten en hak het vruchtvlees fijn. Kruid met peper en zout.

4. Meng de mierikswortelroom onder de roomkaas en kruid met peper en zout.

5. Snipper 3 sprietjes bieslook fijn.

6. Snij het zalmhaasje in de lengte in 2 en vervolgens in 6 gelijke blokjes.

7. Bereiding:

8. Wentel 2 blokjes zalm aan alle kanten door de sesamzaadjes.

9. Snij 2 blokjes zalm middendoor. Besmeer 2 stukjes met het roomkaasmengsel en verdeel er de fijngehakte kerstomaten over. Bedek met de 2 andere stukjes zalm en werk elk hapje af met een sprietje bieslook.

10. Hak de 2 overgebleven zalmblokjes fijn. Breng op smaak met het fijngesnipperde bieslook, de olijfolie, het citroensap, peper en zout. Verdeel over de Zweedse broodjes en werk af met de preischeuten.