Classic bellini

Bereiding

1. Bereiding:

2. Pers het partje citroen. Snij een fijn partje uit de perzik voor de afwerking. Schil de perzik en snij in stukken.

3. Maak de perzikencoulis: mix de stukken perzik samen met de rietsuikersiroop en het citroensap in de blender of met de staafmixer.

4. Doe de coulismet de ijsblokjes in een shaker en schud goed. Giet door een fijne zeef in een glas en vul aan met de prosecco.

5. Werk af met het partje perzik en de tijmtakjes.