Eendenborstfilet op een toastje met vijgenkonfijt

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de vijgen in de lengte in 4 en verwijder de schil.

3. Doe ze samen met de honing en de whisky in een steelpannetje. Laat 10 min. op een zacht vuur garen. Laat lichtjes of volledig afkoelen (u kan deze vijgenkonfijt lauw of koud eten).

4. Besmeer de toastjes met de vijgenkonfijt.

5. Leg er een sneetje gerookte eendenborstfilet bovenop.