Ginger Mojito

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Rasp de gember fijn.

3. Breng 250 ml water aan de kook in een steelpan, samen met de suiker en de geraspte gember. Laat 1/3 inkoken (laat de mengeling niet karamelliseren).

4. Zeef de siroop en laat afkoelen.

5. Bereiding:

6. Snij de limoen in kwartjes en haal de blaadjes van de munttakjes.

7. Meng 1 eetl. gembersiroop met de rum en de cointreau.

8. Voeg de limoenpartjes en de muntblaadjes al plettend toe, zodat alle smaken vrijkomen.

9. Giet deze bereiding in een cocktailglas en vul aan met ijsblokjes.