Gyros met gebakken patatjes en tzatziki

Bereiding

1. 30 min.

2. Snij de paprika's in de lengte in 2 en verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in repen. Snij de courgette in de lengte in 4 en daarna in partjes.

3. Snij de ui in ringen. Snipper de peterselie fijn.

4. Verhit 1/3 van de olijfolie in een kookpot en stoof de ui glazig. Voeg de paprika en de courgette toe en laat 10 min. stoven. Roer regelmatig en kruid met peper en zout. Meng er de peterselie onder.

5. Verhit intussen 1/3 van de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de diepgevroren aardappelblokjes 8 à 10 min. Kruid met zout. Haal uit de pan en hou warm.

6. Verhit de rest van de olijfolie in dezelfde pan en bak de gyros ± 6 min. Roer regelmatig om.

7. Verdeel de gebakken aardappelen over de borden en schep er de gyros naast. Lepel de groenten over de gyros en werk af met een goeie schep tzatziki.