Kantonese gebakken rijst

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de preien met nog een beetje groen aan in ringen.

3. Snij de ham in reepjes.

4. Laat de maïs en de ananas uitlekken en hou het sap van de ananas apart.

5. Bereiding:

6. Kook de rijst in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel onder koud water.

7. Smelt intussen de boter in een kookpot en stoof de prei. Doe er het ananassap bij en laat 30 min. sudderen op een zacht vuur. Voeg indien nodig een klein glas water toe (om te vermijden dat het aanbakt).

8. Meng de prei met de ananas, de maïs en de ham. Kruid met peper en zout. Meng alles onder de rijst en warm nog enkele ogenblikken op.

9. Afwerking:

10. Serveer in soepkommen.

11. Dien op met stukjes stokbrood.