Kip à l'orange met vergeten groenten

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (ontdooitijd + 15 min.)

4. Laat de kippendrumsticks oppervlakkig ontdooien en dep droog met keukenpapier.

5. Schil de pastinaken en de aardperen en snij in stukken van 2 cm.

6. Rasp de schil van 1/2 sinaasappel (niet het wit) en pers de volledige sinaasappel.

7. Bereiding:

8. Verhit de olijfolie in een grote, hoge braadpan met deksel en bak de kippendrumsticks 10 min. aan alle kanten goudbruin. Kruid met peper en zout.

9. Voeg de groenten, de laurierblaadjes, de tijm en de sinaasappelzeste toe. Roer er de bloem goed onder en laat even drogen op het vuur.

10. Overgiet met de kippenbouillon en het sinaasappelsap. Roer alles goed door elkaar en laat 30 min. afgedekt stoven op een zacht vuur.

11. Verwijder vlak voor het serveren de laurierblaadjes.

12. Afwerking:

13. Serveer met gekookte aardappelen of tagliatelle.