Poulet à l'orange et légumes oubliés

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (décongélation + 15 min)

4. Faites superficiellement dégeler les pilons de poulet et épongez-les avec de l'essuie-tout.

5. Pelez les panais et les topinambours, et coupez-les en morceaux de 2 cm.

6. Râpez le zeste de la moitié de l'orange (sans la peau blanche), puis pressez l'orange entière.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à bord haut avec couvercle, et faites-y dorer les pilons de poulet de tous les côtés pendant 10 min. Salez et poivrez.

9. Intégrez les légumes, les feuilles de laurier, le thym et le zeste d'orange. Mélangez-y la farine et laissez sécher quelques instants sur le feu.

10. Mouillez avec le bouillon de poule et le jus d'orange. Remuez et faites mijoter 30 min à couvert et à feu doux.

11. Juste avant de servir, retirez les feuilles de laurier de la préparation.

12. Présentation:

13. Un régal avec des pommes de terre nature ou des tagliatelles.